南京甲乙信维化工有限公司

　　一、化学名称：柠檬酸钾;2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物;

　　二、分子式：K3C6H5O7 ·H2O

　　三、分子量：324.41

　　四、CAS: 6100-05-6

　　五、性　能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

　　六、用　途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

　　七、包　装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg。